设备原理：
杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
适用范围：本机适用于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌。尤其适合漂浮类产品的低温灭菌，加热冷却易碎瓶装食品的灭菌。
设备特点：
1. 整机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度，速度可根据工艺要求设定。
2. 运行平稳，噪音低，不锈钢带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，大大提高了设备的使用寿命。
3. 该机结构紧凑，操作方便，故障率低，自动化程度高，省时省力。
4. 彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
5. 灭菌效率高，不会对产品的品质造成损坏。