在食品加工过程中，有些物料需要经过预煮、蒸制处理，以达到抑制酶和微生物的活性以及杀灭微生物、调制和熟制食品等目的。预煮设备一般是常压操作，温度较低，又分为间歇式和连续式两大类型。其中，间歇式有夹层锅，预煮机和蒸煮釜等。连续式有螺旋式和链带式等。
明超刀豆预煮机/预煮漂烫杀青机设备原理：
蔬菜杀青机是果蔬加工中护色工艺需要的热烫处理设备，分带式杀青机 带式过热蒸汽烫机机滚筒式杀青机三大类。带式蒸汽漂烫机及热烫、冷却于一体，配独特的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备，无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青、抑酶护色及时冷却，一次完成的特点。使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鲜特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青气并保持香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
明超刀豆预煮机/预煮漂烫杀青机适用范围：
蘑菇、草菇、芦笋、马蹄、荔枝、龙眼、菠萝、枇杷、毛笋，萝卜，青刀豆，玉米，等果蔬罐头及肉制品,海产品罐头生产线供应。
明超刀豆预煮机/预煮漂烫杀青机设备特点：
1. 设备采用优质SUS304不锈钢制作，符合GMP/HACCP的认证要求，安全环保。
2. 加热的方式可以采用电加热也可采用蒸汽加热、热水加热，设备操作方便。
3. 自动控制温度，双层保温材质。
4. 漂烫水循环装置结构简单，运行可靠。
5. 快速杀青、抑酶护色，使果蔬保持原有的色泽，保证了产品的品质不变。
6. 设备易于维护清洗，是目前国内进的食品、蔬菜漂烫设备。